炖什么汤孩子喝有助于长高?这些“食养方”助力个头蹭蹭长!

2024-08-13 08:20中医科


随着生活水平的提高
越来越多的家长
开始关注孩子的身高问题
身高的增长和多种因素有关
其中饮食是非常重要的一部分

中医认为儿童的脾胃功能全而未壮,因喂养不当、饮食失节、食欲不振、厌食、饮食积滞、挑食、偏食、节食等问题,易出现受纳、腐熟、精微化生转输等方面的异常。

脾胃为后天之本,气血生化之源,儿童青少年处于快速生长发育阶段,需为儿童青少年生长发育提供保障;

肾藏精,主骨,生髓,为先天之本,肾主骨的功能,直接关乎儿童青少年生长发育,肾有赖后天脾胃运化的水谷精微的充养。


因此脾胃和肾功能强弱与儿童青少年生长发育密切相关。根据儿童青少年具体情况可以选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的药膳改善体质,促进生长发育




01

脾胃气虚证

表现:乏力,食欲不振,食后易腹胀,头晕,易困倦,精神不振,面色萎黄,舌淡,舌苔白,脉弱。

推荐食物:茯苓、山药、莲子、芡实、薏苡仁、大枣、白扁豆。


脾虚肺弱证

02

表现:面色苍白,手足不温,食少,大便不成形,短气,易出汗,易感冒,舌淡,舌苔白,脉细弱。

推荐食物:山药、大枣、生姜、黄精。


03

脾虚湿困证

表现:食少,胃部胀满不适,大便不成形,嘴里发黏,身体沉重感,懒言少动,舌淡红,舌苔厚,脉濡。

推荐食物:薏苡仁、橘皮、茯苓、白扁豆。


脾胃虚寒证

04

表现:胃部经常感觉凉、有痛感,吃寒凉东西后更加明显,腹胀,呕吐,食少,大便不成形,或经常拉肚子,乏力,易出现身体消瘦,舌淡,舌苔白,脉虚缓。

推荐食物:干姜、丁香、小茴香、花椒。



05

脾胃阴虚证

表现:唇燥口干,易口渴,嘴里感觉没滋味,食欲差,饭量逐渐减少,大便干不容易排出,舌红,舌苔少,或没有舌苔,脉细数。

推荐食物:百合、山药、黄精。


肾阳虚证

06

表现:身材瘦小,体寒,怕冷,手脚凉,夜尿频多,白天易没有精神,后背感觉凉,大便稀或经常拉肚子,舌淡,舌苔薄白,脉沉迟无力。

推荐食物:益智仁、刀豆。



07

肾阴虚证

表现:身材瘦小,易疲乏无力,耳鸣,易口舌干燥, 咽干,手足心热,午后潮热,舌红,舌苔少,脉细数。

推荐食物:桑椹、枸杞子、黄精、黑芝麻、山药。


1.在限定使用范围和用量内作为食药物质;
2.食用方法及用量请咨询医师。



以下以 8 岁的学龄儿童为例
结合临床常见的问题列举食养方以供参考









山楂麦芽消食汤



主要材料:山楂5g,麦芽15g,干山药15g,橘皮2g,猪瘦肉100g。

制作方法:将山楂、麦芽、干山药和橘皮清洗去浮尘,浸泡30分钟,猪瘦肉洗净后切块,将所有食材放入锅内,加适量清水,大火滚沸后改成中小火再煮30分钟,调味即可食用。

用法用量:可先在餐前30~60分钟喝1小碗汤,每周 2~3 次。


莲子芡薏健脾粥



主要材料:干莲子15g,干芡实15g,薏苡仁15g,粳米25g。

制作方法:干莲子去芯备用,薏苡仁可稍加炒制或直接购买炒薏苡仁,将干莲子、干芡实、炒薏苡仁浸泡30分钟,粳米淘洗干净,将所有材料放入锅内,加入适量清水,煮熟即可食用。

用法用量:可代替部分主食食用,每周2~4次。

核桃桂圆益智粥



主要材料:核桃仁5个,干桂圆5g,益智仁5g,粳米50g。

制作方法:核桃去壳留核桃仁备用。将干桂圆、益智仁冲洗。粳米淘洗后,加入适量清水,将所有材料放入,煮熟即可食用。

用法用量:可代替部分主食食用,每周2~3次。


枣仁百合排骨汤



主要材料:酸枣仁5g,干百合10g,大枣2颗,猪排骨100g。

制作方法:酸枣仁轻敲砸碎,可装入小汤袋中。猪排骨洗净、斩小段、焯水、冲洗。干百合洗净,大枣去核,对半切开备用;所有材料放入锅内,加水适量,炖煮约1小时,调味即可食用。

用法用量:晚餐佐餐或睡前喝1碗汤,每周2~3次。


山楂鸡内金茯苓饼



主要材料山楂10g,鸡内金20g,茯苓30g,山药粉30g,黑白芝麻各20g,面粉500g。

制作方法:将山楂、鸡内金、茯苓研磨成粉,与山药粉、面粉混合均匀,加水和面,擀成小薄面饼,撒上芝麻,放入烤箱烤熟。

用法用量:作为零食,餐后加餐,每次2~3块。

麻仁杏仁猪肉汤



主要材料:火麻仁5g,甜杏仁10g,干无花果2个,猪肉100g。

制作方法:将火麻仁、甜杏仁、干无花果清洗后备用,猪肉切块、焯水、洗净,所有食材放入锅内,加入适量清水,大火煮沸后改用中小火再煮40分钟,调味即可食用。

用法用量:餐后1碗,连用2~3天。


板栗山药粥



主要材料:鲜山药100g,板栗5颗,大枣3颗,粳米50g。

制作方法:板栗煮熟,大枣去核洗净,对半切开,鲜山药去皮洗净切块。将粳米煮开后,倒入板栗、大枣,小火煮30分钟。再加入鲜山药,小火煮30分钟即可食用。

用法用量:可代替部分主食食用,每次1碗,每周2~3次。

牛奶山药麦片粥



主要材料:牛奶100ml,干山药20g,薏苡仁15g,麦片25g,大枣2颗。

制作方法:薏苡仁可稍加炒制或直接购买炒薏苡仁,大枣去核,对半切开。干山药洗净后切成小丁。锅中加适量水,放麦片和炒薏苡仁,大火煮开。加入干山药、大枣同煮至浓 稠状,再倒入牛奶煮5分钟即可食用。

用法用量:可代替部分主食食用,每周2~3次。


枸杞核桃炖羊肉



主要材料:羊肉100g,核桃仁5个,枸杞子3g,生姜5片,胡椒粉适量。

制作方法:羊肉切小块,焯水、洗净。枸杞子、核桃仁洗净备用。砂锅中放入羊肉、枸杞子、核桃仁,加入适量的水,再加入胡椒粉、葱姜片,烧开去浮沫,转小火,炖至肉烂,调味即可食用。

用法用量:佐餐食用,每周1~2次。









参考文献:儿童青少年生长迟缓食养指南(2023 年版)